Le 1er comité de pilotage vient d’avoir lieu pour les 7 groupes de l’Isema d’Avignon qui vont participer au concours Grand Jury Nouveaux Produits le 15 Avril 2021.
Les pistes de produits sont validées et l’organisation des équipes est en place.
Les étudiants ont trouvé les bonnes formules pour communiquer efficacement à distance.
Les orientations produits
Les groupes surfent sur des produits sains, végans, diététiques, et aussi gourmands…
Dans tous les cas innovants !
- En-cas sain aux orties
- Boisson végétale à base de nopal (cactus)
- Mousse végétale végan pour un dessert ultra-frais
- Pâtisserie traditionnelle surgelée revisitée avec des légumes
- Kit de préparation de gâteau à l’algue Vegan et Bio
- Barre glacée aux fruits, fruits secs et légumes
A l’étude également un concept pour la cible Senior autour d’un produit gourmand et nutritionnel pour bien vieillir
C’est donc un 1er cap qui vient d’être passé avec succès, félicitations à toutes et à tous !
Une nouvelle phase
Une nouvelle phase démarre, qui ouvre grand les portes des cuisines…
A présent les étudiants doivent continuer leurs recherches, observations terrain, enquêtes et réflexions pour confirmer, affiner, ou adapter leur projet/produit selon la réalité du marché.
Du fait de la distanciation, l’organisation collective est encore plus importante… L’outil Gantt, les rôles et responsabilités de chacun, les réunions de pilotage et les points d’avancement sont essentiels. Bien communiquer à l’interne comme à l’externe, identifier les risques et trouver des partenaires… Voilà la route !
– Prochaine étape : le 2ème Copil du 11 Janvier 2021.
Les groupes devront avoir avancés sur :
- Les recettes en vue de l’orientation technique du produit
- Les enquêtes consommateurs
- Le positionnement du produit
Il leur faudra veiller à renforcer les logiques de décision, s’appuyer sur les conclusions des études réalisées pour affiner les produits, et les présenter au jury.
Un vrai travail d’équipe en situation réelle de gestion de projet comme dans la “vraie vie” d’entreprise !